¿Quién dijo que una galleta no podía ser deliciosa y saludable a la vez? Estas galletas proteicas de avena demuestran que el placer y la nutrición pueden ir de la mano. Perfectas como tentempié después de hacer deporte, para un desayuno rápido o simplemente para satisfacer un antojo dulce sin sentirte culpable, se convertirán en un básico de tu cocina.
Ingredientes · para 12 a 15 galletas
- 1 taza de copos de avena (no instantáneos)
- ½ taza de proteína en polvo (de vainilla o chocolate)
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal marina
- 2 plátanos bien maduros, machacados
- ¼ de taza de crema de cacahuete natural
- 1 cucharada de sirope de arce o miel (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
El toque extra: ¼ de taza de pepitas de chocolate negro (o sin azúcar) para un toque delicioso y antioxidantes adicionales.
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja de horno con papel vegetal. Este paso es esencial para garantizar una cocción uniforme y evitar que las galletas se peguen.
En un bol grande, combina los copos de avena, la proteína en polvo, la canela, la levadura y la sal. Mezcla bien para evitar los grumos y asegurarte de que la levadura quede bien repartida por toda la preparación.
En otro recipiente, mezcla los plátanos machacados, la crema de frutos secos, el sirope (si lo usas) y la vainilla hasta obtener una textura lisa. Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulzor natural aportarán.
Vierte la mezcla húmeda en el bol de los ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta obtener una masa densa y ligeramente pegajosa.
Incorpora con cuidado las pepitas de chocolate negro para distribuirlas bien por toda la masa. Para una versión aún más deliciosa, también puedes añadir nueces picadas o arándanos rojos secos.
Con una cuchara o una cuchara para helado, coloca bolas de masa sobre la bandeja, dejando algo de espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente con el dorso de la cuchara o con los dedos humedecidos.
Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún tierno. Ten cuidado de no hornearlas demasiado: pueden parecer blandas al sacarlas del horno, pero se endurecerán al enfriarse.
Espera unos minutos sobre la bandeja antes de pasar las galletas a una rejilla. Este tiempo de reposo es crucial para que alcancen su textura ideal: crujientes por fuera y tiernas por dentro.
¿Por qué son interesantes estas galletas?
Ricas en proteínas
Mayor saciedad y una recuperación muscular más fácil después del ejercicio.
Avena
Energía estable y duradera, fibra beneficiosa y una digestión más fácil.
Plátano
Azúcares naturales, potasio y vitaminas del grupo B para obtener energía.
Chocolate negro
Antioxidantes y placer sin excesos, para terminar con un toque delicioso.
La información compartida en este blog tiene fines educativos e informativos. No reemplaza una consulta médica, un diagnóstico o un tratamiento prescrito por un profesional de la salud. Si presenta síntomas, está bajo tratamiento o está embarazada, consulte a su médico antes de modificar su alimentación o iniciar una suplementación. Los complementos alimenticios Nutremys LAB no deben sustituir una dieta variada y equilibrada ni un estilo de vida saludable.
