Chi ha detto che un cookie non può essere allo stesso tempo delizioso e salutare? Questi cookies proteici all’avena dimostrano che golosità e nutrizione possono andare di pari passo. Perfetti come spuntino dopo lo sport, una colazione veloce o semplicemente per soddisfare una voglia di dolce senza sensi di colpa, diventeranno un must nella tua cucina.
Ingredienti · per 12-15 cookies
- 1 tazza di fiocchi d’avena (non istantanei)
- ½ tazza di proteina in polvere (vaniglia o cioccolato)
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale marino
- 2 banane ben mature, schiacciate
- ¼ di tazza di burro di arachidi naturale
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele (opzionale)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Il tocco in più: ¼ di tazza di gocce di cioccolato fondente (o senza zucchero) per un tocco goloso e antiossidanti extra.
Preparazione
Imposta il forno a 180 °C e rivesti una teglia con carta da forno. Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme ed evitare che i biscotti si attacchino.
In una grande ciotola, unisci i fiocchi d’avena, la proteina in polvere, la cannella, il lievito e il sale. Mescola bene per evitare grumi e assicurarti che il lievito sia distribuito uniformemente in tutta la preparazione.
In un altro recipiente, mescola le banane schiacciate, il burro di frutta secca, lo sciroppo (se usato) e la vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia. Più le banane sono mature, più doneranno dolcezza naturale.
Versa il composto umido nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto denso e leggermente appiccicoso.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato fondente per distribuirle bene in tutto l'impasto. Per una versione ancora più golosa, puoi aggiungere anche noci tritate o mirtilli rossi essiccati.
Con un cucchiaio o un porzionatore per gelato, deposita delle palline di impasto sulla teglia lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra. Appiattiscile leggermente con il dorso del cucchiaio o con le dita inumidite.
Cuoci finché i bordi sono leggermente dorati e il centro ancora morbido. Attenzione a non cuocerli troppo: possono sembrare molli appena usciti dal forno, ma si rassoderanno raffreddandosi.
Lascia riposare qualche minuto sulla teglia prima di trasferire i biscotti su una griglia. Questo tempo di riposo è cruciale affinché raggiungano la loro consistenza ideale: croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Perché questi biscotti sono interessanti?
Ricchi di proteine
Maggiore sazietà e recupero muscolare facilitato dopo l'attività fisica.
Avena
Energia stabile nel tempo, fibre benefiche e digestione facilitata.
Banana
Zuccheri naturali, potassio e vitamine del gruppo B per l'energia.
Cioccolato fondente
Antiossidanti e piacere senza eccessi, per concludere con una nota golosa.
Le informazioni condivise su questo blog hanno finalità educative e informative. Non sostituiscono in alcun modo una consulenza medica, una diagnosi o un trattamento prescritto da un professionista sanitario. Se presenti sintomi, segui un trattamento o sei incinta, consulta il tuo medico prima di modificare l'alimentazione o iniziare un'integrazione. Gli integratori alimentari Nutremys LAB non possono sostituire un'alimentazione varia ed equilibrata né uno stile di vita sano.
