Wer hat gesagt, dass ein Cookie nicht gleichzeitig lecker und gesund sein kann? Diese Protein-Cookies mit Hafer sind der Beweis, dass Genuss und Ernährung Hand in Hand gehen können. Perfekt als Snack nach dem Sport, schnelles Frühstück oder einfach, um Heißhunger ohne schlechtes Gewissen zu stillen – sie werden ein fester Bestandteil deiner Küche.
Zutaten · für 12 bis 15 Cookies
- 1 Tasse Haferflocken (nicht instant)
- ½ Tasse Proteinpulver (Vanille oder Schokolade)
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Meersalz
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- ¼ Tasse naturbelassenes Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Das kleine Extra: ¼ Tasse dunkle Schokoladenstückchen (oder zuckerfrei) für eine genussvolle Note und zusätzlich Antioxidantien.
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dieser Schritt ist wichtig, um eine gleichmäßige Backweise zu gewährleisten und zu verhindern, dass die Cookies kleben bleiben.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Proteinpulver, Zimt, Backpulver und Salz vermengen. Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden und sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
In einer anderen Schüssel die zerdrückten Bananen, das Nussmus, den Sirup (falls verwendet) und die Vanille glatt rühren. Je reifer deine Bananen sind, desto mehr natürliche Süße bringen sie mit.
Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre mit einem Spatel, bis ein dichter und leicht klebriger Teig entsteht.
Heb die dunklen Schokoladenstückchen vorsichtig unter, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. Für eine noch köstlichere Variante kannst du auch gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries hinzufügen.
Setze mit einem Löffel oder Eisportionierer Teigkugeln auf das Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen. Drücke sie leicht mit der Rückseite des Löffels oder angefeuchteten Fingern flach.
Backe sie, bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte noch weich ist. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen: Sie können beim Herausnehmen aus dem Ofen noch weich wirken, werden aber beim Abkühlen fester.
Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Gitter legst. Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit sie die ideale Textur erreichen: außen knusprig und innen weich.
Warum sind diese Kekse interessant?
Reich an Proteinen
Bessere Sättigung und erleichterte Muskelregeneration nach dem Training.
Hafer
Stabile Energie über längere Zeit, förderliche Ballaststoffe und erleichterte Verdauung.
Banane
Natürliche Zucker, Kalium und B-Vitamine für Energie.
Dunkle Schokolade
Antioxidantien und Genuss ohne Übermaß, um mit einer köstlichen Note abzuschließen.
Die auf diesem Blog geteilten Informationen dienen ausschließlich Bildungs- und Informationszwecken. Sie ersetzen in keinem Fall eine ärztliche Beratung, Diagnose oder eine von einer medizinischen Fachkraft verordnete Behandlung. Wenn Sie Symptome haben, sich in Behandlung befinden oder schwanger sind, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern oder mit einer Nahrungsergänzung beginnen. Die Nahrungsergänzungsmittel von Nutremys LAB sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung oder einen gesunden Lebensstil.
